 |
Реклама. ООО ГК "Велунд Сталь Казань" Erid: 2SDnjeHU93Z
|  |

В быту мы склонны называть кислотой всё, что имеет кислый вкус - и, по большому счёту, это верно: он практически всегда обусловлен наличием в водном растворе конкретного вещества гидратированных протонов (ионов гидроксония). Однако учившие в школе химию ещё должны помнить, что происхождение этого иона в воде может быть весьма различным - поэтому имеет смысл бегло напомнить наиболее общую классификацию.
Неорганические кислоты
Сюда относят все отдающие в водный раствор протон субстанции, кроме соединений углерода, за исключением одного-единственного вещества - угольной кислоты, соли которой известны нам как карбонаты (мел, сода пищевая/кальцинированная и прочие). Если отдаваемый протон связан с атомом другого элемента напрямую, то это типично бескислородная кислота - как, например, сероводород или хлороводород. У иных же кислородных кислот подвижный протон связан через кислород группы -OH: это такие распространённые кислоты как фосфорная, серная, азотная, хлорная - и так далее. По количеству потенциально отдаваемых протонов эти кислоты дополнительно делят на одноосновные и многоосновные.
Органические кислоты
Эти кислоты по своему строению более "унифицированы": практически во всех значимых случаях их кислотные свойства связаны с наличием в молекуле так называемой карбоксильной группы -COOH, хотя иногда это может быть и гидроксильная группа -OH, причём в совершенно "неподходящих" для этого субстанциях (например, слабые кислотные свойства проявляют многоосновные спирты вроде глицерина). Подобно неорганическим, кислоты органические могут быть многоосновными, то есть содержать в своей молекуле множество групп -COOH - как хорошо известная в быту трёхосновная лимонная кислота. В качестве примера рассмотрим ряд одноосновных органических кислот со всё увеличивающимся по размеру радикалом, связанным с группой -COOH.
Простейшая - это, например, метановая (муравьиная) кислота - в ней группа COOH связана с атомом водорода (записывается как H-COOH или просто HCOOH). Как следует из её тривиального названия (муравьиная), эта кислота действительно в большом количестве содержится в кислых выделениях практически всех видов муравьёв и весьма распространена в природе.
Полностью описать все сферы промышленного использования даже одной-единственной муравьиной (метановой) кислоты в рамках маленькой статьи совершенно нереально, поэтому перечислим только самых крупнотоннажных её потребителей в разных сферах:
- при выделке/дублении натуральных кож в кожевенной промышленности;
- в протравливающих (как правило, перед финишным окрашиванием) составах в текстильной промышленности;
- в качестве консервирующего агента при заготовке силоса в сельском хозяйстве;
- как коагулянт в техпроцессах производства большого количества резин-полуфабрикатов и готовых резинотехнических изделий;
- как основной компонент зимних дорожных антиобледенительных составов (в виде солей-формиатов) в ряде стран ЕС (прежде всего в Швейцарии и Австрии);
Следующими гомологическими представителями простейших одноосновных органических кислот являются этановая (уксусная) и пропионовая кислоты, а много-много дальше в этом же ряду обнаружатся и предельные/непредельные кислоты, с которыми люди ежедневно имеют дело в составе различных жиров и мыла.
Меры предосторожности
Несмотря на то, что низшие (простейшие) органические кислоты "слабее" кислот неорганических, с их концентрированными растворами следует обращаться крайне осторожно (прежде всего это касается часто оказывающейся на кухне так называемой "уксусной эссенции"). Наиболее типичные беды от них - это химические ожоги слизистых оболочек (глаза, гортань, пищевод), а также их слезоточиво-удушающее воздействие. Вот почему при наличии на кухне низших органических кислот в концентрированном виде всегда следует "держать на всякий случай" уже приготовленный и залитый в подходящую ёмкость раствор пищевой соды - для нейтрализации возможных кислотных проливов. Реклама. ООО "СНАБСТАЛЬ" Erid: 2SDnjdGEg5q |
|