Виды запчастей для пищевого теплового оборудования

только в текущем разделе

Реклама. ООО ГК "ВЕЛУНД СТАЛЬ СИБИРЬ" ИНН 5405075282 Erid: 2SDnjdu9Fh1

Основные виды пищевого теплового оборудования

Пищевое тепловое оборудование для организаций питания имеется на рынке в большом ассортименте и необходимо как для приготовления различных блюд, так и на исполнение большого цикла технологических манипуляций.

Более пользующиеся спросом тепловых пищевых устройств являются:

• плиты;
• пищеварочные котлы;
• жарочные шкафы;
• жарочные поверхности;
• электрические сковороды;
• конвекционные и ротационные печи;
• пароконвектоматы;
• мармиты.

Профессиональные плиты – тепловое оборудование для использования организациями общественного питания, необходимое для приготовления востребованных пищевых рецептов. В основном различаются комплектацией, числом конфорок, установочными способами.

Котлы для пищеварения – аппараты с необходимой надежностью защитной системы способны весомо экономить временные затраты на приготовление пищи и сокращать численный состав работников.

Жарочные шкафы – агрегаты, необходимые для запекания, прожарки и подогрева разных блюд.

Жарочные поверхности нужны для прожарки мясных, овощных, блинных, омлетных составляющих рецептов.

Электрические сковороды нужны для приготовления прожареных и протушеных блюд из овощных, рыбных и мясных составляющих. Снабжаются функциями опрокидывания.

Конвекционные и ротационные печи служат необходимыми в случае надобности запекания кулинарных изделий.

Пароконвектоматы – необходимые при своей универсальности агрегаты, которые способны заменять сразу ряд тепловых установок. С их помощью возможно сварить и пожарить, потушить и запечь, припускать и сготовить сразу, подогревать. К примеру пароконвертавтоматы компании Houno обладают множеством нужных функций и к ним в случае необходимости можно приобрести запчасти.

Мармиты нужны для удержания температуры уже приготовленных блюд.

Для подогревания и доведения до кипения воды много организаций общепита пользуются электрическими кипятильниками.

Классификация теплового пищевого оборудования

Все тепловое пищевое оборудование, представленное сегодняшними производителями, возможно классифицировать по ряду особенностей:

По видам функций, подразделяются универсальные и специализированные агрегаты. Первые способны исполнять практически различные технологические функции термической обработки. Вторые же могут справиться только с небольшими функциями.

По потребителю энергетики аппараты подразделяются на электрические, газовые, паровые и так далее. Более практичными и безопасными на практике считают электрические приборы которые наиболее подходят в полевых и в самых разных условиях.

По функциям подогревания продукции подразделяют агрегаты с контактным и бесконтактным подогревом. В «контактных» продукт непосредственно прикасается к носителю тепловой энергии или напрямую, или через разделяющую перегородку. В «бесконтактных» между носителем энергии тепла и продуктом располагается тепловая рубашка.

По принципиальной особенности работы подразделяют агрегаты беспрерывного и периодического воздействия. Агрегаты беспрерывного действия обладают способностью к осуществлению погрузку и разгрузку продукции без необходимости прекращения цикла работы составляющих (электрические сковороды, гриль, жарочные поверхности). Устройства периодического действия нуждаются в их обязательно приостановке, а иногда и снижения температуры перед выемкой приготовленных изделий (пароконвектоматы, фритюрницы).

Как более практично выбирать тепловое оборудование для организаций общественного питания?

Выбирая тепловые приборы для организаций рестораного, барного типа или кафе нужно внимательно относиться к следующим деталям:

• Оборудованию необходимо быть прочным, приготовленным из нержавеющей стали или чугуна.
• Отдельные виды элементов корпусов, которые не подвергаются термическому действию, могут исполняться из пластмассных материалов высокого качества.
• Очень необходимо, чтобы все детали, которые подвергаются наибольшему воздействию, были способны к быстрой замене.
• Наиболее практичный вид подключения – электрический или газовый.
• Рассчитывать виды и количество теплового оборудования необходимо исходя из особенностей производственной организации.
• Число аппаратуры необходимые ее режимы (мощностные, производительные) должны быть рассчитаны исходя из потребностей и возможностей учрждения.
• Большое количество моделей приборов способны иметь дополнительный набор функциональности. Нужно обращать на это внимание – многое количество технологических бонусных процессов могут быть весьма востребованными.

Виды запасных частей для указанного оборудования

Основные виды запасных частей, которые могут быть востребованы для ремонта теплового пищевого оборудования:

1. термопары для газовых плит, пароконвектоматов, для рабочих камер конвекционных печей;
2. разного рода втулки для перевтуливания составляющих узлов и агрегатов оборудования;
3. блоки питания для всех видов теплового оборудования;
4. теплозащита;
5. реле для пароконвектоматов;
6. конфорки для плит;
7. ручки двери пароконвектоматов;
8. магнитные пускатели для пароконвектоматов;
9. платы для пароконвектоматов и индукционных плит;
10. таймеры для пароконвектоматов.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Металлоторговля:
Объявления
Прайсы (по торг. позициям)
Прайсы (в файлах)

Марки металлов
Калькулятор веса металла

Новости