Тепловое оборудование и печи для общепита

только в текущем разделе

Реклама. ООО ГК "ВЕЛУНД СТАЛЬ СИБИРЬ" ИНН 5405075282 Erid: 2SDnjdu9Fh1

На сегодняшний день ни одна профессиональная кухня престижного ресторана,бара или кафе не обходится без профессионального теплового оборудования. Ведь благодаря современному тепловому оборудованию производится приготовление не только вкусных,но и полезных блюд. Оно позволяет расширить возможность приготовления разнообразных блюд,а так же быстро и качественно обслужить клиентов. Огромное разнообразие пищевого оборудования и печей для общепита,  конвеерные и другие виды печей в широком ассортименте представлено тут - Рестомода.ру.

Виды печей

Конвекционная печь - это профессиональное оборудование, предназначено не только для того, чтоб равномерно выпекать изделия, но и позволяет просто подогреть продукт или приготовить блюдо из замороженного полуфабриката. Температура в таких печах варьируется от +50 до +100 градусов Цельсия. Такие печи выпускают с пароувлажнением, с ручных увлажнением и без увлажнения.

Следующий вид печи - это подовая печь .Она предназначена для выпечки хлебных изделий. Такие печи устанавливают в кафе,ресторанах, в заведениях где производится выпечка не в промышленных масштабах. Благодаря уникальному свойству печи- нагревать под, сделанный из натурального камня, выпекаемое изделие полностью и равномерно пропечется. Подовые печи бывают двух видов: газовые и электрические. Благодаря их многокамерной функции, можно испечь несколько хлебобулочных изделий одновременно, что сэкономит не только ваше время, но и деньги.

Под третьим видом рассматривают конвейерные (тоннельные) печи. Такие печи используют для приготовления пряничных изделий,печенья. В процессе приготовления заготовки проходят по конвейеру,проходя через нагревательную камеру, и в конце конвейера изделие выходит готовым. Температуру внутри камеры устанавливают самостоятельно, в соответствии с температурой рекомендуемой для приготовления данного изделия в рецептурной книге.

Четвёртым лотом является печь на древесном угле. Не смотря на то, что современные кафе и бары используют электрические или газовые печи, печи на древесном угле так же пользуются спросом. Она представляет собой закрытый мангал. Температура внутри составляет около 280 градусов Цельсия. Благодаря уникальному свойству этой печи, блюда сохраняет аромат и приобретает изысканный вкус.

Пятой разновидностью печей предназначенных для общепита являются пароконвектоматы. Это универсальное оборудование, которое способно заменить практически 70% теплового кухонного оборудования. Пароконвектомат удобен тем, что не нужно переворачивать изделие для равномерной прожарки, можно приготовить сразу несколько блюд и при этом запахи каждого не перемешаются между собой, пища готовится намного быстрее и сохраняет свои полезные свойства, а так же прибор потребляет меньше электроэнергии. Пароконвектоматы подразделяются на электрические и газовые. А по способу образования пара делятся на ижекционные (на трубку электронагревателя через определенное время впрыскивается влага) и бойлерные. И по способу управления делятся на электронные, механические и комбинированные.

Пароварка позволит приготовить блюдо без прожарки, что позволит сохранить все полезные витамины и минералы,содержащиеся в приготовляемом блюде. Пароварки бывают двух видов. Первый самый простой - это пароварка - кастрюля,привлекает своей ценой и простотой в использовании. Вторым видом пароварок являются электрические. Они обладают целым рядом функций, таких как таймер, установка требуемой температуры, а так же равномерное распределение температуры, для того, чтобы блюдо равномерно приготовилось и не потеряло своих вкусовых качеств. Оба вида пароварок имеют несколько ярусов, что позволит приготовить несколько блюд сразу и сэкономить время!

Последней разновидностью печей предназначенных для общественного питания, является мармита, что в переводе с французского означает небольшая кастрюля или котелок. Мармиты позволяют сохранить готовые блюда горячими в течении нескольких часов. Они подогревают и поддерживают температуру водяным или паровым способом. У каждого из способов есть свои плюсы. Например паровые разогревают блюда быстро и экономят электроэнергию. У водяных мармит точно поддерживается температура и продукты не подгорают. Так же мармиты бывают напольные и настольные. При этом подразделяются на подвижные и не подвижные. Изготавливаются из керамики, металла или стекла.

На современном рынке представлено огромное разнообразие теплового оборудования для приготовления пищи в заведениях общественного питания.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Металлоторговля:
Объявления
Прайсы (по торг. позициям)
Прайсы (в файлах)

Марки металлов
Калькулятор веса металла

Новости