Бланширователи для переработки овощей

только в текущем разделе

На предприятиях разных отраслей пищевой промышленности с целью переработки фруктов и овощей (подогрева, варки, бланширования либо охлаждения) задействуются специальные аппараты, в которых при процессе бланширования используются две технологии. Одна из них заключается в коротком высокотемпературном бланшировании. Эта технология представляет собой процесс обработки плодоовощного сырья за сокращенное время, сочетающееся с высокотемпературным режимом и необходимостью подачи в короткий временной промежуток большого количества горячей воды.

Другая же технология подразумевает низкотемпературное продолжительное бланширование, при котором обработка осуществляется продолжительное время при низкой температуре.

Применяемый в бланширователях механизм выгрузки, в качестве которого используется колесо Ферриса с независимым питанием, обеспечивает равномерность выходного потока продукта.

Устройство агрегата

Бланширователь - https://ptemkosti.ru/catalog/oborudovanie-dlya-pererabotki-ovoschey/blanshirovatel/ состоит из следующих ключевых узлов:

• корпус бланширователя;
• перфорированный винтовой шнек;
• насос;
• люк подачи продукции;
• блок для подготовки горячей воды с расширительной камерой;
• корпус колеса Ферриса;
• крышки смотрового отверстия;
• обвязка трубопроводная;
• клапанная группа;
• щит управления.

Дополнительные опции: есть площадка обслуживания.

Краткое описание функционирования агрегата

Продукт подается с помощью загрузочного шнека, конвейера либо через желоб. Далее плодоовощное сырье согласно температурным настройкам и времени пребывания подогревается, бланшируется, варится или же поддается охлаждению. Из машины продукция выгружается через колесо Ферриса (имеет отдельный источник питания) в желоб благодаря особому шнеку, конструкция которого зависит от конкретной разновидности продукта.

В ситуации, когда требуется нагрев сырья, применяется блок подготовки воды высокой температуры (пар/вода) со встроенным парорегулятором. С помощью настройки клапанов (управление ручное или пневматическое) и контрольно-измерительного оборудования производятся настройки перемещения плодоовощной продукции и рабочих сред. Агрегат оснащен специальными защитными решетками.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Металлоторговля:
Объявления
Прайсы (по торг. позициям)
Прайсы (в файлах)

Марки металлов
Калькулятор веса металла

Новости