Специи и приправы для пищевой отрасли

только в текущем разделе

Специи, приправы и пряности считались драгоценностью еще в средние века. В то время их могли себе позволить только по-настоящему богатые люди. Простолюдинам и даже зажиточным торговцам они были недоступным, так как платили за эти продукты чистым золотом.

Сейчас, наличием специй на кухне никого не удивишь. Любая современная хозяйка имеет в своем арсенале хотя бы минимальный набор ароматных ингредиентов для приготовления пищи.

В пищевой промышленности приправы, специи и пряности называют не иначе, как вкусовыми добавками. Происхождение у них может быть как растительным, так и синтетическим. Но главная особенность именно пряностей – это исключительно натуральное происхождение. Для их производства используются только растения, трава и овощи.

компания "Восток-М" предлагает высококачественные вкусовые добавки для пищевой промышленности по выгодным ценам. Благодаря широкому ассортименту, любой покупатель найдет то, что ему нужно.

Самые распространенные специи

Сложно найти человека, который не знаком с такими специями, как лавровый лист, черный перец и паприка. Расскажем о них подробнее.

Черный перец

Родиной этой пряности считается Индия. В то время, когда моряки привезли ее в Европу и Азию, ценность ее была настолько велика, что ее могли использовать в качестве оплаты или приданого для невесты.

У популярности и повсеместного использования черного молотого перца есть вполне разумное обоснование – он делает вкус еды ярче, стимулируя пищеварение.

Лавровый лист

Это, по сути, высушенные листья лавра благородного, который является вечнозеленым кустарником, популярным еще с древности.

Лавровый лист – настоящая кладезь полезных веществ. В нем содержаться витамины группы А, В и С, а также, большое количество минеральных веществ. Во всех частях растения есть эфирное масло. Оно оказывает дезинфицирующий эффект, предотвращая распространение инфекции, лечит ревматические боли, спазмы и невралгию.

Как приправа, лавровый лист используется для супов, вторых блюд и консервации. Пряность вызывает аппетит и содействует пищеварению.

Паприка

Паприка представляет собой порошок из сушеного сладкого или слабожгучего мясистого перца красных сортов. Чтобы его изготовить, овощи сначала высушивают, а потом перемалывают. Исодя из пропорции перца и семян, а также, сорта используемого растения, острота паприки может быть разной.

Паприка распространена в кухнях множества стран. В Мексике, например, она является чуть ли не основной приправой для всех блюд. Она отлично дополняет мясные блюда, особенно с добавлением курицы и свинины. Впрочем, и к овощам она тоже подходит. Очень хорошо сочетается с томатами и капустой. Паприку часто используют для супов и соусов.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Металлоторговля:
Объявления
Прайсы (по торг. позициям)
Прайсы (в файлах)

Марки металлов
Калькулятор веса металла

Новости