Центральный металлический портал РФлучшие сервисы для Вашего бизнеса

 ГЛАВНАЯ   НОВОСТИ   МЕТАЛЛОТОРГОВЛЯ   ОБЪЯВЛЕНИЯ   ПРАЙСЫ   КОМПАНИИ   СТАТЬИ   РАБОТА   ФОРУМ   ГОСТы   МАРОЧНИК   КАЛЬКУЛЯТОР   БИРЖЕВЫЕ ЦЕНЫ   ВЫСТАВКИ   

Полезные статьи -> Пищевая промышленность -> Кухни, оборудование -> Оборудование для общепита

Оборудование для общепита

Исторический экскурс

Вовремя и вкусно покушать любят все - хотя далеко не все готовы себе в этом признаться. Соответственно, индустрия готовки пищи не только "для себя, любимого" либо своего большого семейства имеет давнюю историю: так, не все знают, что уже в Древнем Риме горожане зачастую не готовили себе пищу самостоятельно, а потребляли готовое - причём речь отнюдь не идёт о патрициях! Доживший до наших времён лозунг "хлеба и зрелищ" (panem et circenses) как минимум должен натолкнуть на мысль, что этот самый хлеб перед раздачей плебсу кто-то должен был регулярно печь - причём отнюдь не в количествах "для внутрисемейного потребления". Именно отсюда в итоге "растут ноги" всех нынешних ресторанов, столовых и прочих заведений по продаже фаст-фуда.

Актуальное состояние

Век индустриальный/постиндустриальный к ранее сформулированным требованиям к массовой пище (она должна быть безопасна, вкусна и, по возможности, стоить недорого) добавил ещё одно - она должна готовиться/потребляться быстро. Это одинаково касается как фешенебельных ресторанов, так и "заведений быстрого перекуса": не выполняющий это требование производитель как правило быстро "вылетает с рынка", поскольку становится неконкурентоспособен. Соответственно, буквально расцвёл рынок всевозможных устройств и приспособлений, позволяющий готовить и обслуживать клиентов быстро, с минимально возможным количеством персонала. В том или ином виде прогрессирующая роботизация пищевой индустрии имеет понятную подоплёку: электронный автомат более скрупулёзен в плане выполнения предписанных процедур, тем самым постоянно выдавая максимально стандартизованный продукт - а его обслуживание (затраты) в пересчёте на единицу продукции обходятся существенно дешевле, нежели чем услуги "автомата живого".

Специальное оборудование

https://www.fischer-bini.ru/oborudovanie/В пищевой индустрии потенциально ускоряется/механизируется всё (посмотрите, например, банкетные тележки как образчик интенсификации труда в такой узкой нише, как сохранение и подача готовых блюд на крупных мероприятиях - и в кейтеринге вообще). Рассмотреть всё многообразие пищевого спецоборудования в рамках небольшого материала совершенно нереально, поэтому перечислим лишь наиболее значимые/ходовые его элементы:

  • хлебопекарное оборудование и его компоненты - от дозаторов и разнообразных видов печей до кремовочных аппаратов и комбайнов по приготовления снеков (попытайтесь-ка представить себе крупный гипермаркет без собственной выпечки!);
  • широкий спектр холодильного оборудования - для хранения не только сырья/полуфабрикатов, но и для уже полностью готовой продукции, требующей перед употреблением лишь быстрого разогрева в СВЧ-печи;
  • оборудование овощемоечное и посудомоечное - первое нужно для подготовки растительных инградиентов (мойка, сушка, чистка и т.п.), а второе - для обработки грязной посуды (питание из посуды одноразовой в большом отеле или ресторане однозначно смотрится как нонсенс либо как очень неудачная шутка);
  • оборудование для горячих напитков - сюда прежде всего относятся кофемашины и электрокипятильники, а также диспенсеры для шоколада и молока;
  • оборудование линий раздачи питания - используется отнюдь не только в столовых или кафе, но и в современных барах и ресторанах (каким бы фешенебельным ни был ресторан, сама процедура приготовления блюд из меню в нём непременно "поставлена на поток" - иначе бы клиентам пришлось дожидаться своего заказа буквально часами);

Обратите внимание: все вышеперечисленные компоненты профессионального кухонного оборудования не только должны максимально эффективно и быстро выполнять возложенные на них задачи, но и иметь соответствующие пакеты сертификатов и разрешительных документов - в противном случае заведение останется открытым очень недолго (если вообще сможет открыться, разумеется). Его эксплуатация тоже должна подчиняться жёстким требованиям экономической эффективности: и в плане энергопотребления, и по расходным материалам.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ:



запомнить  Регистрация

Металлоторговля:
Объявления
Прайсы (по торг. позициям)
Прайсы (в файлах)

Марки металлов
Калькулятор веса металла

Новости

Статьи

- Пищевое оборудование

+ Холодильное оборудование

+ Нейтральная мебель

- Кухни

Кухонные фартуки, кухонные панели из пластика

Пищевое оборудование из нержавеющих сталей

Оборудование для общепита

+ Тепловое оборудование

НОВЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

14:52 Силовые кабели с бумажной пропитанной изоляцией АСБ 3х240

14:51 Силовые кабели с бумажной пропитанной изоляцией АСБ 3х185

14:49 Силовые кабели с бумажной пропитанной изоляцией АСБ 3х150

14:48 Силовые кабели с бумажной пропитанной изоляцией АСБ 3х120

14:47 Силовые кабели с бумажной пропитанной изоляцией АСБ 3х95

14:45 Силовые кабели с бумажной пропитанной изоляцией АСБ 3х70 6кВ

11:09 Промышленные форсунки для воды, моющие головки для СИП мойки

15:13 Весы для вилочного погрузчика. Monacs

14:43 Весы платформенные электронные из нержавеющей стали 10000 кг

14:41 Весы платформенные электронные из нержавеющей стали 3000 кг

НОВОСТИ

17 Октября 2021 17:22
Самодельная мини-ГЭС на водяном колесе

15 Октября 2021 17:58
Самодельное приспособление для изготовления сетки рабица

17 Октября 2021 17:32
Американский экспорт стали в августе вырос на 1%

17 Октября 2021 16:41
На ”Уральских локомотивах” вышли на очередной этап сборки нового электровоза

17 Октября 2021 15:08
Турецкий импорт коксующегося угля в августе упал на 100 тыс. тонн год к году

17 Октября 2021 14:51
На производстве полиметаллов ”Уралэлектромеди” перерабатывают радиоэлектронный лом

17 Октября 2021 13:55
Импорт стали в США в сентябре вырос на 8,8%

НОВЫЕ СТАТЬИ

Анкерные зажимы для арматуры при производстве ЖБИ

Входные двери - разновидности

Разновидности и особенности ремонта квартир

Профнастил для строительных работ

Какой опрессовочный насос лучше выбрать: ручной или электрический

Как рассчитать размер ограждений для пандусов

Аспекты, требующие особого внимания при строительстве дома

Продвижение сайта компании в Яндекс и Google

Современные торговые комплексы и выбор товаров

Cвайно-винтовой фундамент для дома

Теплоизоляционный материал Изолайт (Изорок) в строительстве

Гидравлические ножничные подъемники

Прием цветных металлов - виды и особенности

Особенности аренды землеройной техники

Ювелирные серебряные изделия, особенности выбора, разновидности проб для украшений

Промышленные конвейерные металлодетекторы

Основные виды металлообрабатывающих станков б/у из Европы

Алюминий литейный

 ГЛАВНАЯ   НОВОСТИ   МЕТАЛЛОТОРГОВЛЯ   ОБЪЯВЛЕНИЯ   ПРАЙСЫ   КОМПАНИИ   СТАТЬИ   РАБОТА   ФОРУМ   ГОСТы   МАРОЧНИК   КАЛЬКУЛЯТОР   БИРЖЕВЫЕ ЦЕНЫ   ВЫСТАВКИ   

Top.Mail.Ru

О портале : Информация и правила : Реклама : Тарифы для компаний : Наши контакты : Связаться : Личный кабинет : Регистрация

2009-2021 © Любое копирование материалов без активной ссылки на metallicheckiy-portal.ru запрещено!
Использование материалов в печатных изданиях только с разрешения администрации портала.