Центральный металлический портал РФлучшие сервисы для Вашего бизнеса

 ГЛАВНАЯ   МЕТАЛЛОТОРГОВЛЯ   ОБЪЯВЛЕНИЯ   ПРАЙСЫ   КОМПАНИИ   СТАТЬИ   РАБОТА   ФОРУМ   ГОСТы   МАРОЧНИК   КАЛЬКУЛЯТОР   БИРЖЕВЫЕ ЦЕНЫ   ВЫСТАВКИ  

Полезные статьи -> Пищевое оборудование -> Тепловое оборудование для столовых, кафе и ресторанов

Тепловое оборудование для столовых, кафе и ресторанов

В мире существует всего три вещи, которые действительно необходимы человеку – это еда, вода и сон. За время существования человечества, приготовление пищи превратилось в своего рода искусство. Сварить макароны или простенький суп может любая домохозяйка или голодный студент. Но превратить блюдо в шедевр кулинарии способен только профессиональный повар с истинным призванием.

В любом городе или даже посёлке обязательно есть кафе, или ресторан, или просто харчевня. В больших городах многие посетители ходят в один и тот же ресторан исключительно ради блюд шеф-повара. Для того, чтобы приготовить изысканные деликатесы просто необходимо специальное тепловое оборудование. Кухни современных кафе оборудованы просто по последнему слову техники.

Плиты.

Что самое главное на кухне? Чистота и порядок? Это, конечно, важно, но главное на кухне – плита. Для нужд всевозможных заведений, предлагающих посетителям утолить голод, созданы самые разные варианты печей. Современные технологи давно отказались от использования природного газа, и перешли на электричество.

Последние разработки в этой сфере привели к появлению индукционных плит и с инфракрасным нагревом. Рабочая поверхность делится на 2 или 4 конфорки или нагревательных зоны. Кроме этого существуют плиты сплошного нагрева, представляющие собой цельное полотно из низкоуглеродистой стали. Используются для постепенного и аккуратного нагрева, диапазон температур от 80 до 450 оС.

Продаются печи как со встроенным духовым шкафом так и без него, всё зависит от модели и комплектации выбранного устройства. Купить такое оборудование для кафе и ресторанов в простом магазине мебели и бытовой техники очень сложно. В основном владельцы кафе и ресторанов заказывают данную продукцию у производителей.

Жарочные поверхности.

Каждое второе блюдо требует обязательной прожарки продуктов. Если толпится вокруг плиты со сковородками, то места на всех не хватит и увеличится время приготовления, а значит и время ожидания заказа.

Жарочные поверхности позволяют быстро обжарить любой продукт. Разделённая на две части рабочая зона обладает с одной стороны гладкой (для овощей), с другой ребристой (для мяса) поверхностью. Стандартные размеры рабочей плоскости 730х700 мм, толщина плиты из низкоуглеродистой стали 2 мм. В комплект входит выдвижной жиросборник, который позволяет легко избавиться от остатков использованного жира. Также имеется брызгозащитный бортик и специальный скребок для чистки поверхности.

Печь конвекционная.

В любом уважающем себя заведении вам обязательно предложат десерт. Основная масса рецептов – это выпечка. Для таких целей используются конвекционные печи. Их конструкция позволяет одновременно устанавливать от 6 до 20 противней. Ещё недавно проблемой такого оборудования была сухость. Десерт, если его вовремя не извлечь из шкафа печи, легко становился сухим и терял свои вкусовые качества. В наш сегодняшний день, это оборудование продаётся только с функцией увлажнения.

Фритюрницы.

Картофель фри используют не только как гарнир. Приготовленная таким образом картошка, используется во многих салатах и даже в рецептах высокой кухни. Для приготовления этого нехитрого блюда нужно много масла и фритюрница.

Фритюрницы бывают разных видов: с одной ванной и с двумя; на две или на четыре корзины. Эти характеристики означают, что размер одной фритюрницы больше, а второй меньше. В остальном, стандартная комплектация фритюрниц одинакова: корзины для картофеля, ёмкость для масла, нагревательные элементы и бак, в который сливается уже отработанное масло. Рабочие температуры от 105 до 180 оС.

Чтобы кафе или ресторан были популярны и приносили постоянный доход, нужно найти первоклассного шеф-повара. А для того, чтобы этот кулинар мог создавать свои шедевры, ему необходима обустроенная кухня.

Автор: Администрация   Общая оценка статьи:    Опубликовано: 2015.03.17   

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

ЛИЧНЫЙ КАБИНЕТ:



запомнить  Регистрация

Металлоторговля:
Объявления
Прайсы (по торг. позициям)
Прайсы (в файлах)

Марки металлов
Калькулятор веса металла

Новости

НОВЫЕ ОБЪЯВЛЕНИЯ

10:40 Шкив тормозной

07:33 Трубы нужного Вам размера со склада в наличии.

15:43 Арматура А500С d 6-28 мм

10:58 Дизель генератор АД 200, ДЭУ 200, ДГУ 200

10:58 Сварочные аппараты АДД ПР2х2502, стационарный,шасс

10:38 Калибровка круг Ст35 Д4-60мм

10:37 Пруток калиброванный Ст20 Д4-60мм

10:37 Пруток горячекатаный Ст20 Д 10-300мм

09:57 Уголок г/к 50х50х5 из стали AISI 316 L

08:44 Сварочные агрегаты АДД 2х2502, АДД 2х2502 П, АДД 2х2502 ПВГ

НОВОСТИ

22 Июля 2017 17:51
Перевозка лопастей ветрогенератора

24 Июля 2017 09:22
”Ural Boeing Manufacturing” стал резидентом ”Титановой долины”

24 Июля 2017 08:44
Инвестиции ”Якутугля” в модернизацию составят 3,5 млрд. рублей

24 Июля 2017 07:28
Резидент ТОР ”Беринговский” отправляет первую партию чукотского угля в Китай

23 Июля 2017 17:49
”Kinross Gold” готовит к разработке ”Морошку” и ”Сентябрьское” на Чукотке

23 Июля 2017 16:55
Мировой выпуск алюминия в июне вырос на 44 тыс. тонн

НОВЫЕ СТАТЬИ

Выбор насосной станции для дома и дачи

Небольшой ликбез по инфракрасным нагревателям

Пилы по металлу - особенности полотен

Cтиральные машины - основные аспекты выбора

Сверление – особенности процесса

Особенности емкостей и баков отопительных систем в промышленности

Кованые конструкции для благоустойства участка

Вилочные погрузчики для складов и производств

Металлические сейфы для хранения ценностей

Основные параметры и особенности использования стабилизаторов напряжения

Использование алюминиевого профиля в мебельной промышленности

Основные аспекты применения защитных тентов

Выбор современных водосточных систем и их особенности

Дроны и квадракоптеры в промышленности

Насосы шестеренные для перекачивания вязких сред

Лист нержавеющий AISI 409 - особенности марки и применение

Характеристики и общие особенности марки стали 40Х13

Свойства и особенности применения проката из нержавейки марки 20Х13

 ГЛАВНАЯ   МЕТАЛЛОТОРГОВЛЯ   ОБЪЯВЛЕНИЯ   ПРАЙСЫ   КОМПАНИИ   СТАТЬИ   РАБОТА   ФОРУМ   ГОСТы   МАРОЧНИК   КАЛЬКУЛЯТОР   БИРЖЕВЫЕ ЦЕНЫ   ВЫСТАВКИ  

Рейтинг@Mail.ru

О портале : Информация и правила : Реклама : Тарифы для компаний : Наши контакты : Связаться : Личный кабинет : Регистрация

2009-2017 © Любое копирование материалов без активной ссылки на metallicheckiy-portal.ru запрещено!
Использование материалов в печатных изданиях только с разрешения администрации портала.